2/8 黒糖づくり
安城カシミアクラブで黒糖づくり体験を実施しました。中種子町の黒糖作り伝承館の協力を得て、初めての黒糖づくりです。
まずは、さとうきびを機械に入れて汁を絞ります。そして不純物をとりながらどんどん煮詰めていきます。さらさらの汁が少しずつ濃くなって、どろどろになっていきます。大きな容器に移して、二人組でかき混ぜて、最後に木枠に入れました。しばらく置いておくと、きれいな長方形の黒糖の塊ができました。味見をしてみると、甘くて、おいしくて味見の手が止まりません。
さとうきびから黒糖ができるまでを体験し、黒糖づくりを身をもって学んだ安城カシミアクラブの子供たちでした。
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