食育支援事業の季節になりました。
今年度も講師の方をお招きして、郷土料理を教えていただきました。
今年のメニューは『からいものバター煮』『ミルクくずもち』です。
まず、ミルクくずもちを作りました。ミルクにでんぷんを入れて温めながら混ぜていくと、少しずつ固まってきました。こげないように全体を混ぜるのがポイントです。
次に、からいものバター煮を作りました。フライパンに芋を並べて水とバターを入れ、煮ます。水分が少なくなってきたら、砂糖を入れ、蜜を作って絡めます。
種子島の牛乳に種子島の安納芋、種子島の牛乳で作られたバターなど、種子島をたくさん感じることができる食材ばかりでした。
講師の先生方、お忙しい中、楽しいひと時をありがとうございました！